1、秋刀魚
秋刀魚屬中上層魚類，一般生活在太平洋亞熱帶或溫帶海域中，根據它的棲息地可以劃分為四種，分別是北大西洋秋刀魚、太平洋秋刀魚、大西洋秋刀魚和印度洋秋刀魚。
2、黃花魚
又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。
3、鲅魚
鲅魚也叫作馬鮫魚。這種海魚肉質相當的厚實，而且魚刺非常少，除了魚骨上的主刺，再就是魚脊背上帶有少許的嫩刺，很容易去掉，尤其是鲅魚的魚肉中不會有魚刺。
4、牙片魚
牙片魚的魚肉就是軟嫩，滋味鮮美，主要產于大西洋北部海域，咱們國家只有黃海和渤海部分海魚有牙片魚。
5、海鯰魚
海鯰魚也被叫做“狗杠子”，這種魚別看個頭不大，但是肉質特別細膩，烹制成熟后魚肉入口即化，而且只有一根主刺，所以吃起來也很好挑刺。
6、老板魚
老板魚也被叫做“魔鬼魚”，這種魚渾身都是軟骨，肉成熟后是一絲絲的，這魚一直是非常受沿海居民喜歡的海魚，可以用來燉、煮、燜、蒸、炸，以及晾曬成魚干后食用，屬于好吃不貴的海魚品種。
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