土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，其產量高，營養豐富，而且對環境的適應性較強，現在已經遍布世界各地，在熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培并獲得較高產量，下面我們就一起來看一看土豆種植技術視頻吧！
土豆的生長周期
1、休眠期：土豆收獲以后放到適宜發芽的環境中而長時間不能發芽屬于生理性自然休眠，塊莖休眠始于匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻，時間長短關系到塊莖的貯藏性，關系到播種后能否及時出苗，因而關系到產量的高低。
2、發芽期：土豆從芽萌生至出苗是發芽期，進行主莖第一段的生長，發芽期生長的中心在芽的伸長、發根和形成匍匐莖，營養和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給，生長的速度和好壞受制于種薯和發芽需要的環境條件。
3、幼苗期：土豆從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長，稱為“團棵”，“團棵”是主莖第二段生長，為土豆的幼苗期。幼苗期經過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。
4、發棵期：土豆從團棵到第十二或第十六葉展開為土豆的發棵期，此時主莖開始急劇拔高，主莖葉已全部建成并有分枝及分枝葉的擴展。根系繼續擴大，塊莖膨大到鴿蛋大小，發棵期有個生長中心轉折階段。
5、結薯期：土豆發棵期完成后便進入以塊莖生長為主的結薯期，此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期后10天膨大最快。結薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30～50天。
土豆的整地施肥
1、選地：土豆是不耐連作的作物，種植土豆的地塊要選擇三年內沒有種過土豆和其它茄科作物的地塊。對連作反應很敏感，生產上一定要避免連作。如果一塊地上連續種植，不但引起病害嚴重，如青枯病等，而且引起土壤養分失調，使土豆生長不良，植株矮小，產量低，品質差。土豆與玉米、小麥等植物輪作增產效果較好。
2、整地：土豆塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤，因此種植土豆的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。前作收獲后，要進行深耕細耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定。地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。
3、施肥：土豆在生長期中需要的營養物質較多，肥料三要素中以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥對土豆增產起著重要的作用。土豆的基肥要占總用肥量的3/5或2/3，以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有肥機為主，配合磷、鉀肥，應結合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結薯層。
土豆的播種方法
1、精選種薯：在選用良種的基礎上選擇薯形規整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1～2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。
2、種薯切塊：種薯切塊種植能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發芽和出苗。但切塊時易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成20～30克為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。
3、種薯催芽：土豆播前催芽可以促進早熟，提高產量。同時催芽過程中可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。將種薯與沙分層相間放置，厚度約3～4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經常濕潤的狀態下，種薯經10天左右即可萌芽。
4、適時播種：確定土豆播種適期的重要條件是生育期的溫度，原則上要使土豆結薯盛期處在日平均溫度15～25℃條件下。而適于塊莖持續生長的這段時期愈長，總重量也愈高。多數是收了晚稻或中稻以后種植。秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，冬薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。
5、合理密植：構成土豆的產量因素是單位面積株數與單株產量的乘積，單株產量是由單株結薯數字與單薯重確定的，而群體增產與單株增產之間是矛盾的。從群體和個體協調發展考慮，土豆在一般栽培水平下，每畝種6000株左右，每株2～3莖較為適宜。
土豆的田間管理
1、查苗補苗：土豆出齊后要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤干旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，盡快恢復生長。
2、中耕培土：中耕松土使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行松土，以利出苗。齊苗后及時進行第一次中耕，深度8～10厘米，并結合除草，第一次中耕后10～15天，進行第二次中耕，宜稍淺?，F蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。
3、適時追肥：土豆從播種到出苗時間較長，出苗后要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長?，F蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。
4、病蟲防治：土豆常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等，晚疫病要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治，青枯病的防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。
5、適時收獲：土豆當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，利用塊莖應提前5～7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。
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