十大最好吃的食用菌

1、雞樅菌

雞樅菌對生長環境比較苛刻，沒有污染的半山坡山林，是它們的安身之所。有些雞樅叢下面可以挖到一種球狀的菌體，叫“雞樅蛋”，又叫烏靈參。

2、松茸

松茸肉質鮮嫩，口感豐富，又被稱為“菇中之王”。

3、黑松露

黑松露又稱為塊菌，是一種野生蘑菇，也是全球最昂貴的食材之一。黑松露肉質肥厚，香氣濃郁。

4、麻花菇

一種營養豐富，風味獨特的食用菌，口感柔軟，富含膳食纖維和各種維生素。

5、干巴菌

干巴菌生長在馬尾松樹下，又名松干巴菌毛菌，這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，所以又叫牛牙齒菌，又因為其味道像腌牛肉干巴的濃郁香味，故取名干巴菌。

6、猴頭菌

一種珍貴的食用菌，營養豐富，含有多肽及糖類、人體所需要的多種維生素。

7、虎掌菌

虎掌菌菌體粗壯肥大、肉質細嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。

8、雞油菌

雞油菌也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌，喇叭狀，有水果香味。

9、牛肝菌

有白牛肝菌，也稱美味牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌等多種，其中部分品種有毒，需小心識別。

10、羊肚菌

羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平、形狀像羊肚而得名，是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌。

當然除了這些口碑不錯的食用菌以外，生活中像香菇、茶樹菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等也是很美味且常見的食用菌類型。